De aanhoudende hittegolf in Nederland zorgt voor een explosieve groei van groenten zoals bloemkool en tomaat, wat leidt tot een productiepiek voor telers. Of consumenten daarvan gaan profiteren in de supermarkt is onzeker, aldus boeren en experts.
Bloemkoolteler Ruud Slagter uit Andijk (Noord-Holland) legt uit dat de hitte de ontwikkeling van volwassen planten versnelt, terwijl jonge planten juist vertragen. "Bloemkolen waar al een bloem in zit, ontwikkelen zich sneller in deze warmte. Terwijl jonge planten juist vertragen," zegt hij. De prijs staat al onder druk door de hoge productie in Duitsland en Polen, en bloemkool is bij deze hitte niet de eerste keuze voor de barbecue.
Ook in de kas schiet de tomatenteelt omhoog. Arjan Vijverberg, teeltbegeleider bij Delphy, bevestigt dat warmte de groei versnelt, maar waarschuwt voor risico's. "Er mag nu niets misgaan," zegt hij. "Wie een storing krijgt in de watertoevoer, heeft een groot probleem." Tomaten krijgen 10 à 11 liter water per vierkante meter, waarvan 7 liter wordt gebruikt voor verdamping. Sommige telers maken zich zelfs zorgen over hommels die worden ingezet voor bestuiving.
In professionele koelhuizen is bloemkool maximaal drie tot vijf weken houdbaar, maar het venster om de piekoogst te verkopen is beperkt. Consumenten die hopen op prijsdalingen komen mogelijk bedrogen uit, omdat telers te maken hebben met stijgende kosten en logistieke uitdagingen.
