Twee Nederlandse kaasliefhebbers reisden twee maanden lang door heel Frankrijk om alle 46 kazen te proeven met het officiële AOP-keurmerk. Hun reis, die ze de 'Tour de Fromage' noemden, voerde hen langs alle uithoeken van het land om enkele van de bekendste zuivelproducten te proeven.
Het tweetal omschreef de ervaring als 'krankzinnig' en gaf toe dat ze zich soms afvroegen hoeveel kazen ze nog moesten proeven. Een van hun belangrijkste bevindingen was dat ongeveer 70 procent van de AOP-kazen uit grote industriële fabrieken kwam, in plaats van van kleine ambachtelijke producenten.
Het AOP-keurmerk (Appellation d'Origine Protégée) garandeert dat een kaas is geproduceerd volgens strikte traditionele methoden in een specifiek geografisch gebied. De zelfopgelegde uitdaging van de Nederlanders benadrukt zowel de diversiteit als de industriële schaal achter veel van de beroemde Franse kazen.
