Pieter Houtsma (41) sluit eind augustus 2026 zijn bakkerij in Vollenhove (Overijssel). Daarmee komt een einde aan een traditie die al generaties lang in de familie is.
Houtsma investeerde recent nog in een terras en een ijssalon naast de zaak, maar stopt toch, melden regionale media. Zijn bakkerij is de laatste plek waar de unieke Vollenhovense koek wordt gemaakt; Houtsma is de enige bakker die dit ambacht nog beheerst.
Met de sluiting verdwijnt de eeuwenoude stiel en de bijzondere koek uit het dorp. Een opvolger is niet bekendgemaakt.
