Een groene stamppot van aardappel en broccoli met gebakken ui, tuinerwten, geroosterde noten en dille staat op 28 oktober 2026 op het menu als gerecht van de dag: een groenterijke variant op de Nederlandse stamppot.
Voor de bereiding vormen aardappel en broccoli de basis van de stamppot, aangevuld met gebakken ui, tuinerwten, geroosterde noten en dille. De noten en de dille zorgen voor wat extra smaak en beet, terwijl de erwten en de broccoli het gerecht zijn groene kleur geven.
Het gerecht verschijnt onder de titel Wat Eten We Vandaag, een dagelijks terugkerend recept waarbij steeds een gerecht voor die dag wordt aangedragen. Deze versie met broccoli en tuinerwten sluit aan bij de bredere familie van Nederlandse stamppotten, waarin aardappel en groente door elkaar worden gestampt en met aanvullende ingrediënten op tafel komen.
Bereidingstijd, hoeveelheden en een uitgebreide werkwijze werden in de gepubliceerde beschrijving niet vermeld; daarin staan alleen de belangrijkste onderdelen van het gerecht.
