Chef Christian Souvereyns (63) sluit na 31 jaar de deuren van zijn restaurant Le Coup Vert in Knokke. De zaak heeft een overnemer gevonden. De sluiting werd aangekondigd op 21 september 2026, met de laatste openingsdagen in die week.
Souvereyns stond meer dan dertig jaar aan het roer van het restaurant, dat in Knokke bekendstond als een vaste waarde. Over wie de overnemer is of wat er met de zaak onder de nieuwe uitbater gebeurt, is niets bekendgemaakt.
Bij de aankondiging benadrukte Souvereyns wat volgens hem altijd vooropstond. “Kwaliteit en gezelligheid stonden hier centraal,” zegt hij, en: “We dragen de herinneringen voor altijd met ons mee.”
De chef vertrekt na 31 jaar aan het hoofd van Le Coup Vert, dat bevestigt dat er een overnemer is gevonden.
